Description
Cépages : Corvina, Rondinella, Molinara, les raisins sains et sélectionnés sont séchés sur des claies spéciales. Ce n’est qu’en décembre que l’on prépare le moût, qui commence à fermenter lentement. Le climat froid favorise une flore particulière qui détermine le parfum et le goût caractéristique du vin. C’est ainsi que se développe d’abord un Recioto doux et pétillant. Si l’on laisse le vin vieillir naturellement, on obtient un vin sec très corsé, qui peut être conservé longtemps <{{{wpml_tag_1}}}>.
